獺祭（だっさい）

基本情報

こだわり

「酔うため、売るための酒ではなく、味わうための酒を求めて。」
獺祭　獺祭について　https://www.asahishuzo.ne.jp/about/

獺祭のポリシーでは、通でなければわからないお酒は、本当の意味でいいお酒ではない、とされています。

誰が飲んでも「美味しい」と感じながらも、飲んだ人に応じてさまざまな表情を見せるお酒、それが獺祭です。

美味しいお酒を多くの人に味わってもらえるよう、杜氏ひとりに頼るのではなく、社員全員で酒作りを行っています。

はじめの一杯

獺祭純米大吟醸磨き二割三分

特定名称　　　　純米大吟醸
使用米名　　　　山田錦
精米歩合　　　　23%

23%(77%)という極限まで磨いた山田錦を使った最高の純米大吟醸。
華やかな上立ち香と口に含んだときのきれいな蜂蜜のような甘み、飲み込んだ後口はきれいに切れていきながらも長く続く余韻を楽しむことができる。

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